come preparare questa ricetta nella vostra settimana bianca

Il Taroz, un piatto tipico della Valtellina

Nella Valtellina, uno dei piatti tipici, conosciuti e rinomati è senza dubbio il Taroz. Questo piatto unico a base di patate e fagiolini, oltre ad essere molto gustoso, è ricco di calorie e quindi si adatta bene al periodo della settimana bianca, nel quale tra discese e risalite, ci troviamo di fronte ad un elevato consumo delle stesse.

Vediamo nel dettaglio come prepararlo

Gli ingredienti (per 8 persone):

 

800 g di patate
400 g di fagiolini
400 g di formaggio Casera
300 g di burro
100 di cipolla
sale
pepe
noce moscata

Preparazione:

Sbucciare le patate immergerle in una pentola insieme ai fagiolini e bollire il tutto in acqua salata.

Una volta cotti i fagiolini e le patate andranno scolati ed inseriti in una teglia alternando uno strato di queste verdure (che andrano prima ridotte in poltiglia con un cucchiaio di legno) al Casera, componendo cosi alcuni strati. In ciascuno strato distribuite qualche noce di burro, il sale, il pepe e la noce moscata.

Preparate la cipolla soffrigendola in una padella per qualche minuto.

Inserite la cipolla sopra l'ultimo strato nella teglia, e infornate a 180 gradi per 10 minuti.

Ecco pronta una ricetta davvero squisita.